小麦粉不使用　ヘルシー豆腐お好み焼き

小麦粉不使用でグルテンフリー！キャベツとお豆腐たっぷりでヘルシーなお好み焼きです。

材料（1人分）

豆腐は耐熱容器に移し、レンジで500W約3分加熱します。加熱すると水分が出るので水切りします。
長芋はすりおろし、キャベツは千切りにします。
水切りした豆腐をなめらかになるまで混ぜます。
※を加えて混ぜ、キャベツと、小エビも入れて混ぜます。
熱したフライパンにサラダ油をしき、生地の1/2を入れて、形を丸く整えます。
フタをして蒸し焼きにします。焼き目が付いたらひっくり返し、フタをして中火で5分蒸し焼きにします。
お皿に移し、お好みソースとマヨネーズ、青のり、かつお節をかけます。
お好みで紅生姜を添えてどうぞ！
＜ご注意＞レンジ加熱の水切りは時短調理ができますが、やけどに注意して調理してください。
時間はかかりますが、お豆腐をザルにあけて、冷蔵庫で1～2時間置くと水切りができます。